選購軟棗獼猴桃有哪些技巧

  一般情況下，為了讓獼猴桃放的時間更長些，好選擇硬的，可以把果實全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實。選擇體型飽滿、沒有傷病的獼猴桃，挑選接蒂處是嫩綠色的。盡量挑選一些顏色較深的軟棗獼猴桃，果肉濃綠色、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)是好的，維生素含量也高。大連軟棗子獼猴桃果面無毛，味道鮮美，風(fēng)味獨特，酸甜適口，富含多種維生素，其中維生素C含量高達(dá)433mg/100g，是中華獼猴桃和美味獼猴桃的2-3倍，是蘋果、桔子、桃、梨、葡萄、西瓜等常見水果的十幾倍甚至上百倍。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，軟棗獼猴桃果汁對致癌物質(zhì)—亞硝胺的阻斷率高達(dá)95%。機體內(nèi)的自由基過多是致癌的原因之一，軟棗獼猴桃中含有較多對減少機體中的自由基發(fā)揮重要作用的物質(zhì)。氧化型維生素C可以與自由基反應(yīng)成為還原型維生素C，從而減少了機體中的自由基。在食用時需要用手輕按果面，有輕微變軟時，即可放心食用。對尚未軟熟的果實可進(jìn)行催熟，將獼猴桃與蘋果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放幾天即可變軟變熟并盡快食用。但是，在不食用時，要避免與其它水果混放在一起，這樣利于更長久的保存。