簡評軟棗獼猴桃的興起

  軟棗子，4月中旬發(fā)芽，10月初成熟。單果平均重8g，大果重33g,果皮綠色光滑，果肉綠色，多汁，細膩，酸甜適度，含可溶性固形物15%左右，總糖8.8%，有機酸1.5%，VC430mg/100g是蘋果的100倍,氨基酸933.9mg/100g，軟棗獼猴桃汁具有阻斷致癌性亞硝基化合物合成的作用，還含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶(SOD)，可以嫩化肉類、具有養(yǎng)顏、提高免疫功能、增強抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎的功能。幼果表皮綠色, 成熟果表皮深綠色或墨綠色;果肉綠或綠黃色。果實表面光滑無毛。果形卵圓形, 整齊。果柄長1.7~1.8cm, 果實平均縱徑2.4cm, 橫徑1.4cm。平均單果重4.5g。

  軟棗獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。還有的經(jīng)育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優(yōu)良品種。軟棗獼猴桃雖不及中華獼猴桃的果個大，但其維生素C的含量卻不低，它還含有維生素E、葡萄糖和多種氨基酸以及防癌物質。既可生食，又可加工制成果汁、果酒、果醬和罐頭。其制成的獼猴桃精等多種營養(yǎng)食品補品，味美醇和，品質甚佳。