你知道么,軟棗子的營養(yǎng)與保健價值極高

    大連軟棗子，4月中旬發(fā)芽，10月初成熟。單果平均重18g，很大果重33g,果皮綠色光滑，果肉綠色，多汁，細(xì)膩，酸甜適度，含可溶性固形物15％左右，總糖8.8％，有機(jī)酸1.5％，VC430mg/100g是蘋果的100倍,氨基酸933.9mg/100g。

    軟棗獼猴桃汁具有阻斷致癌性亞硝基化合物合成的作用，還含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶（SOD）,可以嫩化肉類、具有養(yǎng)顏、提高免疫功能、增強(qiáng)抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎的功能。營養(yǎng)與保健價值極高，可加工成果醬、果汁、果酒，果脯。詩曰：顏色青黃形似棗，漿果無核味道好。富含人體維生素，觀賞生食亦入藥。

    李時珍曾在《本草綱目》中生動的描述過獼猴桃名稱的由來“其形如梨，其色如桃，獼猴喜食，故有諸名?！避洍棲J猴桃產(chǎn)于長白山區(qū)各縣，是長白山區(qū)著名的經(jīng)濟(jì)野果之一。另外長白山區(qū)還有兩種軟棗獼猴桃的同屬植物——狗棗獼猴桃和葛棗獼猴桃，與軟棗獼猴桃相似，三種植物皆可做水果食用，唯葛棗獼猴桃生食稍有辛辣味，需經(jīng)霜以后才會變甜。

    日本研究人員新在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)Ｘ光照射之后，食用過軟棗獼猴桃汁的實(shí)驗(yàn)鼠脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）受損程度較輕，這一結(jié)果表明軟棗獼猴桃可能具有抗輻射作用。軟棗獼猴桃俗稱軟棗子，又名奇異莓，為獼猴桃科獼猴桃屬植物，分布在中國、朝鮮半島和日本等地。

    軟棗獼猴桃是人工培植成功的野生果樹品種，也是獼猴桃家族中個頭小的成員。它表皮沒有毛茸茸的“外衣”，可直接食用，果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和氨基酸。醫(yī)學(xué)界已經(jīng)證實(shí)，機(jī)體被Ｘ光照射后，會導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)ＤＮＡ損傷，有可能引起癌癥、不孕等，而ＤＮＡ受損的表征之一就是骨髓造血干細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)有核紅細(xì)胞。