軟棗獼猴桃是具經(jīng)濟(jì)和營養(yǎng)價值的第四代水果，有“水果之王”的美譽(yù)。果皮 綠色光滑、果實(shí)鮮美、果肉綠色（也有紅心品種）多汁、細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特、酸甜適口、營養(yǎng)豐富。富含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種微量元素并含有幾十 種氨基酸及果膠等營養(yǎng)成分，維生素 C 含量是其它水果的幾十倍，據(jù)國內(nèi)外研究具有    抗癌、抗腫瘤等功能，對皮膚保健尤為突出。既可以鮮食，更可以制成果醬，果汁飲品、果脯、罐頭、果醋、釀酒等。多年來，由于過度掠奪性采摘，造成軟棗獼猴桃野生資源瀕臨滅絕，軟棗獼猴桃苗人工產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)現(xiàn)在基本上還處于剛剛起步。人們對健康保健性果品的需求給軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶來了巨大商機(jī)，前景十分廣闊。